Все о Италии - отдых, сайт, туризм, лучшее: 2012-2013

Рестораны Болоньи - кухня, блюда

Для большинства известность Болоньи начинается с ее кухни. Болонью даже называют "толстушкой". Если верить легенде, именно в Болонье появились знаменитые пельмени тортеллини (tortellini), которые родились... благодаря пупку римской богини Венеры. Венера, Марс и Бахус спустились на землю, чтобы отобедать в местной таверне. Хозяин таверны, заглядевшись на попу-обнаженную богиню красоты, принес ей кусочек теста, которое служанка раскатала в длинную полоску и намотала на свой палец. Кусочек теста был похож на пупок Венеры. Так родилось понятие тортеллино (tortellino) — свежее тесто, фаршированное свининой, сырой ветчиной, вареной колбасой, пармезаном, яйцом и мускатным орехом.

BUCA DELLE CAMPAGNE. Via Benedetto XIV, 4А. Тел.: 22 09 18. Здесь часто собираются болонские студенты. На стенах развешаны папирусы (papiri), аттестаты. врученные студентам первого года обучения, дающие им свободный доступ в университет. Пиано-бар и немного рока.

RISTORANTE IL BITONE. Via Emilia Levante. 111. Тел.: 54 61 10. Закрыт в понедельник. во вторник и в августе. Желателен предварительный заказ. Самый известный ресторан в городе.


Main Menu

Направления Италии