Все о Италии - отдых, сайт, туризм, лучшее: 2012-2013

Итальянские Напитки

Вино в Италии (II vino)

Выбор вин в Италии огромен. Каждая провинция борется за приоритет в искусстве виноделия. В мире более популярны напитки северных провинций, но стоит попробовать вина Южной Италии, чтобы понять безграничность возможностей этой страны.

В Италии насчитывается самое большое число сортов винограда, поэтому совершенно не удивительно, что эта страна занимает лидирующую позицию в мире по производству вина (1/5 мирового производства). Кроме того, вино вполне доступно по ценам даже в ресторанах. Оно не является продуктом роскоши. а сами итальянцы относятся к этому напитку как к одной из составляющих своей жизни. Бутылка хорошего вина обходится в 5-10 EUR. что по крайней мере в три раза дешевле, чем в соседней Франции.

Выбор марочных вин очень широкий. Если вы не знаете, какую марку предпочесть, то ищите на этикетке аббревиатуры DOC или DOCG, такие знаки присваиваются только самой лучшей винной продукции. Не пренебрегайте домашними винами, которые делают в каждой деревне. Литр обычно стоит 3 EUR.

Из белых вин особой популярностью пользуются мальвазия (malvasia), мускат (moscato) пино (pino). треббьяно (Trebbiano) Тосканы и Эмилии. Среди красных вин распространены кьянти (Chianti), барбера (Barbera) (Пьемонт), каберне, ламбруско (lambrusco) из Эмилия-Романья. мерло (merlot), а также монтепульчано (Montepulciano) неббиоло (Nebbiolo), санджовезе (Sangiovese) (делается из одноименного сорта винограда, но каждая провинция использует особый рецепт).

Впрочем, истинные знатоки готовы платить немалые деньги за элитные итальянские вина, такие, как тиньянелло (Tignanello) и выдержанное баролло (Barollo).

Вино санто (Santo) из Тосканы — великолепный аперитив, а также десертное вино с плавающими в нем миндальными шариками кантуччи (cantucci).

Спуманте Итальяно (Spumante)

Советуем не пренебрегать и знаменитым спуманте. Этот древнейший напиток занимает достаточно высокую позицию в мировом рейтинге игристых вин. уступая лишь французскому шампанскому и значительно опережая его советский аналог.

Лимончелло в Италии (Limoncello)

Лимонный ликер лимончелло — волшебный напиток позднего вечера. Он покорил людей разного возраста изысканным сочетанием горчинки и сладости, а также своим восхитительным послевкусием. Не путайте лимончелло с лемончино (lemoncino) — это разные напитки, рекомендуем попробовать оба. Они продаются повсюду, и у вас будет возможность захватить с собой прекрасный сувенир из Италии. Тем более что фантазия в оформлении бутылок с ликером не поддается описанию.

Граппа (Grappa) и самбука (Sambuca)

Любителям крепких напитков рекомендуем продегустировать местную разновидность водки — траппу. За своеобразный привкус русские иногда сравнивают этот напиток с самогоном, однако похмельного синдрома после траппы не возникает.

Самбука — напиток для эстетов, однако из-за сильного анисового аромата поклонников у него значительно меньше, чем у лимончелло. Пить самбуку нужно с умом: попросите бармена кинуть в бокал несколько зернышек кофе и поджечь этот коктейль. Так вы сможете понять настоящее изящество напитка.

Итальянское пиво - Пиво в Италии (La birra)

Возможно, итальянцы поздно распробовали пиво, но они с успехом наверстывают упущенное. Семейная трапеза часто сопровождается напитком из хмеля, а количество пивных праздников множится по всей стране. Это, возможно, звучит кощунственно, но и пиццу теперь предпочитают запивать пивом. И хотя традиционные кофе и холодный чай по-прежнему не сдают позиций, пиво продолжает свое победное шествие по Италии. В ходу местные марки. В основном "Настро Адзуро" (Nastro Azzuro). Иностранные сорта, кроме "Хайнекена", представлены мало, но, похоже, вкусы итальянцев становятся разнообразнее.

Пиво продается в бутылках (алла боттилья) и на разлив (алла спина).

Минеральная вода в Италии (L'acqua minerale)

Принимая заказ на минеральную воду, итальянец обязательно уточнит, что вы предпочитаете — "акуа натурале" (без газа) или "акуа газзата" (с газом) Если хотите выглядеть итальянцем, то закажите напиток без газа.

В ресторане минеральную воду обычно приносят без заказа. В любом случае большая бутылка воды даже в ресторане стоит около 1,5 EUR.

Фруктовые напитки в Италии - какие подают?

Безалкогольные напитки чудесно освежают в жару. Гранита (Granita) — это разнообразные фруктовые сиропы, в которые добавлен колотый лед. Фруллате (Frullate) — молоко, взбитое с кусочками фруктов.

Кофе Италии (il caffe)

Чашечка кофе после еды — это почти священный ритуал. Кофе в Италии готовят замечательный. Почему? На этот вопрос довольно сложно ответить. Даже если зерна лучших в мире сортов арабики, даже если машины для варки кофе стоят итальянские (теми же пользуются и в самой Италии), это вовсе не значит, что кофе будет таким же превосходным. Дело тут не только в особом помоле или в особом умении, а в качестве воды. Одним словом, в восьми случаях из десяти в Италии вас угостят превосходным кофе, в двух случаях средним и никогда плохим.

В итальянских барах рядом с машинами для варки кофе часто встречаются странного вида резервуарчики с крышками: они предназначены для того, чтобы кофе не расплескивался и оставался горячим. Этим своим изобретением итальянцы вполне заслуженно гордятся.

Можно заказать:

эспрессо (Espresso) или ристретто (Ristretto), то есть чашку с небольшим количеством крепчайшего кофе: маккиато (Macchiato), в который добавляют капельку молока: лунго (Lungo), напоминающий кофе по-американски; коррето (Correto) с добавлением граппы; каффе кон панна (con panna) со взбитыми сливками: капуччино (Capuccino), в который добавляют сбитое в пену молоко и чуть-чуть какао. Название "капуччино" происходит от слова "капюшон" (capuccio). От этого же слова, только гораздо раньше, получил свое название орден монахов - капуцинов, которые носили коричневую рясу с капюшоном, отороченным белым.

Внимание! Зайдя в кафе выпить кофе, не забудьте, что цена чашки кофе зависит от того, где вы ее будете пить: за столиком на террасе, в кафе или у барной стойки. Выпить кофе у барной стойки стоит в два раза дешевле, чем на открытой террасе или за столиком в кафе.


Main Menu

Направления Италии